Ingredientes:
* 800g Bifes
* 1 pimento verde, em cubos
* 1 pimento vermelho, em cubos
* 1 pimento amarelo, em cubos
* Azeite.q.b
* Coentros picados q.b.
* Sal q.b.
* Pimenta q.b.
Preparação:
Tempere os bifes com sal e pimenta, leve a grelhar de ambos os lados até ficarem dourados.
Enquanto grelha os bifes, misture os pimentos com os coentros, tempere com sal, pimenta e azeite. Reserve.
Corte os bifes em pedaços, sirva com o molho de pimentos.
Receita adaptada do Site
domingo, 31 de agosto de 2014
sábado, 30 de agosto de 2014
Peito de frango al colorau
Ingredientes:
* 1 peito de frango sem pele
* 1/2 cebola (opcional)
* 2 Alhos
* 1/2 colher sopa de azeite
* Ervas aromáticas
* Colorau
* 3 colheres de sopa de vinho
* Alface
Preparação:
Corte o peito de frango em cubos e reserve. Descasque a cebola, o alho e pique finamente. Aqueça o azeite numa frigideira grande e junte o peito, a cebola e o alho. Cozinhe em fogo lento, mexendo várias vezes. Junte as ervas e continue até ficar dourado. Acrescente o colorau, mexer e regar com vinho. Deixe cozer por 5 minutos e sirva de seguida. Acompanhe com salada de alface.
sexta-feira, 29 de agosto de 2014
Salada de Agriões com Salmão
Ingredientes
* 1 lombo de salmão (sobra de Salmão Grelhado)
* 4 chávenas de folhas de agrião
* 2 laranjas
* 2 c. sopa de sementes de sésamo
* Azeite q.b.
* Vinagre balsâmico q.b.
* Sal e pimenta q.b.
Preparação
Desfaça o lombo de salmão em lascas e coloque-as numa
saladeira juntamente com os agriões.
Descasque as laranjas, corte-as em quartos e depois em fatias
e adicione-as à saladeira.
Em seguida, polvilhe a salada com as sementes de sésamo, sal
e pimenta. Tempere com azeite e vinagre balsâmico a gosto.
Receita retirada do Site
* 1 lombo de salmão (sobra de Salmão Grelhado)
* 4 chávenas de folhas de agrião
* 2 laranjas
* 2 c. sopa de sementes de sésamo
* Azeite q.b.
* Vinagre balsâmico q.b.
* Sal e pimenta q.b.
Preparação
Desfaça o lombo de salmão em lascas e coloque-as numa
saladeira juntamente com os agriões.
Descasque as laranjas, corte-as em quartos e depois em fatias
e adicione-as à saladeira.
Em seguida, polvilhe a salada com as sementes de sésamo, sal
e pimenta. Tempere com azeite e vinagre balsâmico a gosto.
Receita retirada do Site
quinta-feira, 28 de agosto de 2014
Salada de Camrão II
Ingredientes:
* Camarão
* Alface
* Iogurte
* Sumo limão
* Sal e pimenta
Preparação:
Coza os camarões com sal. Escorra-os, passe-os por água fria e guarde no figorifico.
Misture o iogurte, sumo de limão e pimenta.
Junte os camarões á algace e tempere com a mistura de iogurte.
* Camarão
* Alface
* Iogurte
* Sumo limão
* Sal e pimenta
Preparação:
Coza os camarões com sal. Escorra-os, passe-os por água fria e guarde no figorifico.
Misture o iogurte, sumo de limão e pimenta.
Junte os camarões á algace e tempere com a mistura de iogurte.
quarta-feira, 27 de agosto de 2014
Pataniscas de Atum Saudáveis
Ingredientes (2 pessoas):
* 3 ou 4 latas de atum
* 4 ovos
* 1 cebola
* 1 courgette
* Alface q.b
* Tomate q.b
* salsa q. b.
* azeite (quantidade p/ fritar)
* Sal q.b.
* Pimenta q.b.
Preparação:
Escorre-se bem o atum e reserva-se. Ripa-se a courgette com a ajuda de um descascador, e espreme-se o máximo possível para sair a água.
Num recipiente junta-se as latas de atum, a cebola picada, a salsa bem picadinha, e a courgette ripada (estes ingredientes têm de estar bem secos ou não vai conseguir que fique com consistência)
Numa tijela à parte mexe-se os ovos bem mexidos e tempera-se com sal e pimenta.
Junta-se os ovos ao preparado anterior e mexe-se tudo muito bem, de modo a ficar tudo bem misturado e com alguma consistência.
Numa frigideira colocar azeite p/ fritar. Quando o azeite estiver quente, ir colocando colheradas do preparado.
Assim que estiverem douradinhas de ambos os lados estão prontas.
Servir com uma salada de alface e tomate.
* 3 ou 4 latas de atum
* 4 ovos
* 1 cebola
* 1 courgette
* Alface q.b
* Tomate q.b
* salsa q. b.
* azeite (quantidade p/ fritar)
* Sal q.b.
* Pimenta q.b.
Preparação:
Escorre-se bem o atum e reserva-se. Ripa-se a courgette com a ajuda de um descascador, e espreme-se o máximo possível para sair a água.
Num recipiente junta-se as latas de atum, a cebola picada, a salsa bem picadinha, e a courgette ripada (estes ingredientes têm de estar bem secos ou não vai conseguir que fique com consistência)
Numa tijela à parte mexe-se os ovos bem mexidos e tempera-se com sal e pimenta.
Junta-se os ovos ao preparado anterior e mexe-se tudo muito bem, de modo a ficar tudo bem misturado e com alguma consistência.
Numa frigideira colocar azeite p/ fritar. Quando o azeite estiver quente, ir colocando colheradas do preparado.
Assim que estiverem douradinhas de ambos os lados estão prontas.
Servir com uma salada de alface e tomate.
Receita retidada do Blog
terça-feira, 26 de agosto de 2014
Feijão verde com ovo e atum ao natural
Ingredientes (2 pessoas)
* Feijão verde qb.
* 2 ovos
* Atum ao natural
* azeite
Preparação
Num tacho colocar agua fria e juntar os ovos, após começar a ferver deixar cozer por 15-20 min.
Preparar o feijão verde retirando as pontas e os veios e cortar a gosto, colocar a cozer em água temperada com uma pitada de sal e um fio de azeite.
Após cozido escorrer a agua e reservar.
Preparar o atum. Servir com o feijão verde, o ovo e o atum.
Receita retirada do Blog
* Feijão verde qb.
* 2 ovos
* Atum ao natural
* azeite
Preparação
Num tacho colocar agua fria e juntar os ovos, após começar a ferver deixar cozer por 15-20 min.
Preparar o feijão verde retirando as pontas e os veios e cortar a gosto, colocar a cozer em água temperada com uma pitada de sal e um fio de azeite.
Após cozido escorrer a agua e reservar.
Preparar o atum. Servir com o feijão verde, o ovo e o atum.
Receita retirada do Blog
segunda-feira, 25 de agosto de 2014
Salada de frango crocante (com queijo fresco)
Ingredientes:
* Alface
* Frango desfiado
* Queijo fresco
* Fiambre de aves (pode ser fumado)
* Ovo cozido
* Amendoas ou nozes picadas (opcional)
* Azeite
* Ervas aromáticas
Preparação:
Comece por cortar grosseiramente a alface.
Depois junte o frango, o queijo, fiambre e ovo cortados em pedaços.
Tempere com azeite e as ervas.
Para que fique mais crocante coloque as amendoas ou as nozes por cima.
* Alface
* Frango desfiado
* Queijo fresco
* Fiambre de aves (pode ser fumado)
* Ovo cozido
* Amendoas ou nozes picadas (opcional)
* Azeite
* Ervas aromáticas
Preparação:
Comece por cortar grosseiramente a alface.
Depois junte o frango, o queijo, fiambre e ovo cortados em pedaços.
Tempere com azeite e as ervas.
Para que fique mais crocante coloque as amendoas ou as nozes por cima.
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Salada
domingo, 24 de agosto de 2014
Creme de cogumelos II
Ingredientes:
* Azeite, alho
* 1 lata de cogumelos pequena
* Caril, Sal, pimenta preta
* Água
Preparação:
Saltear o alho picado e os cogumelos em pouco azeite. Adicionar as especiarias e água até cobrir o preparado. Deixar ferver. Acrescentar mais água se necessário.
* Azeite, alho
* 1 lata de cogumelos pequena
* Caril, Sal, pimenta preta
* Água
Preparação:
Saltear o alho picado e os cogumelos em pouco azeite. Adicionar as especiarias e água até cobrir o preparado. Deixar ferver. Acrescentar mais água se necessário.
sábado, 23 de agosto de 2014
Espetada de Polvo no Forno
Ingredientes
* 1 Polvo
* Pauzinhos para espetadas
* Bacon magro
* 1 Pimento vermelho e verde
* Salsa Picada
* Cebola cortada aos cubos largos (opcional)
* Azeite q.b
* Sal e pimenta q.b
* Tabasco
* 1 Colher de café de pimentão doce
* Papel de prata
Preparação
Numa panela com água, sal e pimenta coze-se o polvo. Quando o polvo estiver pronto, retira-se e deixa-se arrefecer. Depois de frio, corte o polvo aos pedaços e aguarde.
Ligue o forno a 150ºC.
Limpe e corte os pimentos aos quadrados e corte em tiras finas o bacon magro (retirando gorduras visíveis).
Monte as espetadas intervaladamente: 1 cubo de pimento, 1 pedaço de polvo, 1 pedaço de bacon, etc….
Num pirex de ir ao forno, coloque papel de prata untado com um fio de azeite.
Numa tigela misture azeite, 1 colher de café rasa de pimentão doce, umas areias de sal e umas gotas de tabasco, mexa bem. Com um pincel, pincele as espetadas com este molho. Leve ao forno aproximadamente 20 a 25 min (Se for necessário vão acrescentando mais molho ao longo da cozedura).
Retire do forno e polvilhe com salsa picada.
Receita retirada do Blog
* 1 Polvo
* Pauzinhos para espetadas
* Bacon magro
* 1 Pimento vermelho e verde
* Salsa Picada
* Cebola cortada aos cubos largos (opcional)
* Azeite q.b
* Sal e pimenta q.b
* Tabasco
* 1 Colher de café de pimentão doce
* Papel de prata
Preparação
Numa panela com água, sal e pimenta coze-se o polvo. Quando o polvo estiver pronto, retira-se e deixa-se arrefecer. Depois de frio, corte o polvo aos pedaços e aguarde.
Ligue o forno a 150ºC.
Limpe e corte os pimentos aos quadrados e corte em tiras finas o bacon magro (retirando gorduras visíveis).
Monte as espetadas intervaladamente: 1 cubo de pimento, 1 pedaço de polvo, 1 pedaço de bacon, etc….
Num pirex de ir ao forno, coloque papel de prata untado com um fio de azeite.
Numa tigela misture azeite, 1 colher de café rasa de pimentão doce, umas areias de sal e umas gotas de tabasco, mexa bem. Com um pincel, pincele as espetadas com este molho. Leve ao forno aproximadamente 20 a 25 min (Se for necessário vão acrescentando mais molho ao longo da cozedura).
Retire do forno e polvilhe com salsa picada.
Receita retirada do Blog
sexta-feira, 22 de agosto de 2014
Salmão com Martini
Ingredientes:
* Salmão (postas ou filetes)
* Martini bianco
* Ervas Finas (salsa, cebolinho, estragão)
* Sal
* Azeite
Preparação:
Temperar as postas ou filetes de salmão com sal. Numa frigideira por um pouco de azeite e deixar aquecer. Juntar o salmão, temperar com as ervas e ir regando com martini à medida que vai cozinhando.
Servir com uma boa salada.
* Salmão (postas ou filetes)
* Martini bianco
* Ervas Finas (salsa, cebolinho, estragão)
* Sal
* Azeite
Preparação:
Temperar as postas ou filetes de salmão com sal. Numa frigideira por um pouco de azeite e deixar aquecer. Juntar o salmão, temperar com as ervas e ir regando com martini à medida que vai cozinhando.
Servir com uma boa salada.
quinta-feira, 21 de agosto de 2014
Frango panado com sementes de linhaça e limão
Ingredientes (2 pessoas):
* 3 bifes de frango
* Sementes de linhaça moída q.b
* Sumo de um limão
* Sal e pimenta q.b.
Preparação:
Temperem os bifes com sal, sumo de limão e pimenta. Reservem durante alguns minutos
De seguida, batam os ovos num prato fundo. Preparem também um recipiente para a linhaça, que vai servir de alternativa ao pão ralado
Cortem os bifes às tiras e passem-nos pelo ovo e de seguida pela linhaça
Coloquem num tabuleiro de ir ao forno com folha de alumínio por baixo. É boa ideia untar levemente a folha de alumínio com azeite, para evitar que o frango se cole
Levem ao forno a 180º durante 15 minutos e está pronto. Sirvam com uma salada de alface
Receita retirada do Blog
* 3 bifes de frango
* Sementes de linhaça moída q.b
* Sumo de um limão
* Sal e pimenta q.b.
Preparação:
Temperem os bifes com sal, sumo de limão e pimenta. Reservem durante alguns minutos
De seguida, batam os ovos num prato fundo. Preparem também um recipiente para a linhaça, que vai servir de alternativa ao pão ralado
Cortem os bifes às tiras e passem-nos pelo ovo e de seguida pela linhaça
Coloquem num tabuleiro de ir ao forno com folha de alumínio por baixo. É boa ideia untar levemente a folha de alumínio com azeite, para evitar que o frango se cole
Levem ao forno a 180º durante 15 minutos e está pronto. Sirvam com uma salada de alface
Receita retirada do Blog
quarta-feira, 20 de agosto de 2014
Leite creme II
Ingredientes:
* leite magro
* adoçante
* essencia de baunilha (opcional)
* gemas
Preparação:
Juntar todos os ingredientes e levar ao lume até engrossar.
* leite magro
* adoçante
* essencia de baunilha (opcional)
* gemas
Preparação:
Juntar todos os ingredientes e levar ao lume até engrossar.
terça-feira, 19 de agosto de 2014
Pipis à fora de jogo
Ingredientes:
* Pipis
* Limão, alho, louro, sal e pimenta
* Azeite
* Piri-piri
Preparação:
Tempere os pipis com limão, alho, louro, sal e pimenta e deixe marinar por 1 hora.
Coloque um fio de azeite na frgedeira e cozinhe os pipis, tempere com piri-piri.
* Pipis
* Limão, alho, louro, sal e pimenta
* Azeite
* Piri-piri
Preparação:
Tempere os pipis com limão, alho, louro, sal e pimenta e deixe marinar por 1 hora.
Coloque um fio de azeite na frgedeira e cozinhe os pipis, tempere com piri-piri.
segunda-feira, 18 de agosto de 2014
Salada de fiambre com couve
Ingredientes:
* Fiambre de Perú
* Couve coração
* Maçã encarnada
* Molho iogurte
Preparação:
Corte a couve em Juliana. Misture a maçã e o fiambre cortados em pequenos cubos. Envolva no molho iogurte. Deixe alguns minutos no frigorífico antes de servir.
* Fiambre de Perú
* Couve coração
* Maçã encarnada
* Molho iogurte
Preparação:
Corte a couve em Juliana. Misture a maçã e o fiambre cortados em pequenos cubos. Envolva no molho iogurte. Deixe alguns minutos no frigorífico antes de servir.
domingo, 17 de agosto de 2014
Medalhões de porco picantes com camarão
Ingredientes:
* 600g de lombo de porco
* 75ml de vinho branco
* 120g de cogumelos-paris
* 200g de miolo de camarão
* Sal, pimenta e azeite q.b.
Preparação:
Corte a carne em medalhões e tempere-os com sal e pimenta. Regue-os com metade do vinho e deixe-os marinar durante 15 a 20 minutos.
Core a carne numa frigideira com um pouco de azeite. Adicione-lhe os camarões e os cogumelos e, depois de corados, acrescente a marinada. Ferva um pouco e regue com o restante vinho.
Cozinhe por mais 5 minutos.
Receita retirada do Facebook
* 600g de lombo de porco
* 75ml de vinho branco
* 120g de cogumelos-paris
* 200g de miolo de camarão
* Sal, pimenta e azeite q.b.
Preparação:
Corte a carne em medalhões e tempere-os com sal e pimenta. Regue-os com metade do vinho e deixe-os marinar durante 15 a 20 minutos.
Core a carne numa frigideira com um pouco de azeite. Adicione-lhe os camarões e os cogumelos e, depois de corados, acrescente a marinada. Ferva um pouco e regue com o restante vinho.
Cozinhe por mais 5 minutos.
Receita retirada do Facebook
sábado, 16 de agosto de 2014
Atum à Brás com rebentos de soja
Ingredientes (2 pessoas):
* 2 latas de atum em água
* 3 ovos
* 1 lata de rebentos de soja
* 1 raminho de salsa
* 1 cebola pequena
* 3 dentes de alho
* Azeite q.b.
* Sal q.b.
* Pimenta q.b.
Preparação:
Numa frigideira alta, ou num tacho, levem a refogar a cebola e o alho às rodelas
Quando estiver refogado, juntem o atum e a salsa
Mexam bem e depois juntem os rebentos de soja. Deixem cozinhar um pouco em lume brando, mexendo bem
Enquanto isso, numa tigela batam os 3 ovos, temperados com sal e pimenta
Juntem os ovos ao atum e rebentos de soja
Vão mexendo sempre até o ovo estar cozinhado
Receita retirada do Blog
* 2 latas de atum em água
* 3 ovos
* 1 lata de rebentos de soja
* 1 raminho de salsa
* 1 cebola pequena
* 3 dentes de alho
* Azeite q.b.
* Sal q.b.
* Pimenta q.b.
Preparação:
Numa frigideira alta, ou num tacho, levem a refogar a cebola e o alho às rodelas
Quando estiver refogado, juntem o atum e a salsa
Mexam bem e depois juntem os rebentos de soja. Deixem cozinhar um pouco em lume brando, mexendo bem
Enquanto isso, numa tigela batam os 3 ovos, temperados com sal e pimenta
Juntem os ovos ao atum e rebentos de soja
Vão mexendo sempre até o ovo estar cozinhado
Receita retirada do Blog
sexta-feira, 15 de agosto de 2014
Cesto de salmão, queijo e tomate
Ingredientes:
* 1 pão escuro, 60g
* 50g de salmão grelhado
* 1 fatia de queijo a Vaca que ri light, 20g
* 2 tomates cherry, 20g
* Sal, pimenta e orégãos q.b.
Preparação:
Escave o pão como se de um cesto se tratasse, prestando atenção à côdea, está deve ficar intacta.
Retire o miolo do pão de mistura e reserve a codea.
Triture o salmão, previamente grelhado, e coloque no interior do pão. A seguir, dobre a fatia de queijo em 4 e coloque-a sobre o salmão. Finalize, dispondo dois tomates cherry por cima.
Tempere com sal, pimenta e orégãos e leve ao forno, pré aquecido, durante 10 a 12 minutos.
Sugestão: se preferir, pode utilizar atum, miolo de camarão ou pescada em vez do salmão!
Receita retirada do Facebook
* 1 pão escuro, 60g
* 50g de salmão grelhado
* 1 fatia de queijo a Vaca que ri light, 20g
* 2 tomates cherry, 20g
* Sal, pimenta e orégãos q.b.
Preparação:
Escave o pão como se de um cesto se tratasse, prestando atenção à côdea, está deve ficar intacta.
Retire o miolo do pão de mistura e reserve a codea.
Triture o salmão, previamente grelhado, e coloque no interior do pão. A seguir, dobre a fatia de queijo em 4 e coloque-a sobre o salmão. Finalize, dispondo dois tomates cherry por cima.
Tempere com sal, pimenta e orégãos e leve ao forno, pré aquecido, durante 10 a 12 minutos.
Sugestão: se preferir, pode utilizar atum, miolo de camarão ou pescada em vez do salmão!
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quinta-feira, 14 de agosto de 2014
Chocos estufados
Ingredientes:
* 80 gr Choco limpo
* 1 Dente de alho
* 1/2 colher sopa Azeite
* 2 colheres de sopa vinho
* 1 Ovo cozido
* Malagueta
Preparação:
Arranjar, limpar e lavar bem os chocos de modo a que fique apenas a polpa branca e os tentáculos. Cortar em tiras ou pedaços e temperar com sal. Colocar num tacho, juntar o alho esmagado, deitar o azeite por cima, tapar e levar ao lume. De vez em quando, sacudir o tacho e mexer os chocos. Quando começar a queimar no fundo ou nos lados, juntar o vinho, as malaguetas e o colorau, mexer e deixar cozer em lume moderado até o molho reduzir para menos de metade.
Servir assim rijos, acompanhados com ovo cozido às rodelas.
Sugestão: Muito cuidado ao deitar o vinho branco. Se pretender os chocos um pouco mais tenros, vá acrescentando mais um pouco de vinho branco ou água aos poucos.
quarta-feira, 13 de agosto de 2014
Peito de frango recheado
Ingredientes
* 1 peito de frango por pessoa
* Cogumelos portobello
* 2 fatias de bacon magro
* Queijo fresco para barrar (usei fresquinho)
* Sal e pimenta qb
Preparação
Comece por abrir os peitos de frango ao meio, sem separar completamente. Tempere com sal e pimenta e reserve.
Corte o bacon e os cogumelos em cubinhos pequenos. Numa frigideira anti-aderente, salteie o bacon ate ficar sequinho e junte os cogumelos. Tempere com pimenta e reserve.
Barre um dos lados do peito de frango com um pouquinho de queijo e cubra com o recheio. "Feche" o peito de frango e enrole-o firmemente em papel de aluminio.
Leve ao forno a 180°C durante cerca de 45 minutos.
Corte em fatias e sirva ainda quente.
Receita retirada do Blog
* 1 peito de frango por pessoa
* Cogumelos portobello
* 2 fatias de bacon magro
* Queijo fresco para barrar (usei fresquinho)
* Sal e pimenta qb
Preparação
Comece por abrir os peitos de frango ao meio, sem separar completamente. Tempere com sal e pimenta e reserve.
Corte o bacon e os cogumelos em cubinhos pequenos. Numa frigideira anti-aderente, salteie o bacon ate ficar sequinho e junte os cogumelos. Tempere com pimenta e reserve.
Barre um dos lados do peito de frango com um pouquinho de queijo e cubra com o recheio. "Feche" o peito de frango e enrole-o firmemente em papel de aluminio.
Leve ao forno a 180°C durante cerca de 45 minutos.
Corte em fatias e sirva ainda quente.
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Queijo fresco
terça-feira, 12 de agosto de 2014
Torta de omelete de espinafres
Ingredientes (2 pessoas):
* 1/2 saco de espinafres
* 2 salsichas de aves
* 1 queijo fresco
* 6 ovos
* Sal, pimenta, orégãos, tomilho e noz moscada a gosto
Preparação:
Cozam os espinafres à parte em água e sal
De seguida, separarem as gemas de 4 ovos e batam as claras em castelo
As claras devem ficar fofinhas
Depois, num recipiente alto batam os 2 ovos e as 4 gemas
Juntem os espinafres cozidos depois de picados
Temperem com sal e noz moscada q.b.
Envolvam bem com as claras em castelo
Disponham num tabuleiro de ir ao forno e levem a cozinhar a 180º durante 15 minutos. Certifiquem-se que, ao abanar o tabuleiro, se nota que está cozido. Se não estiver deixem estar mais um pouco
Enquanto coze o ovo, preparem o recheio. Juntem num recipiente a salsicha picada finamente, o queijo fresco, sal, pimenta, orégãos e tomilho. Misturem tudo muito bem numa pasta
Quando a massa que foi ao forno estiver cozida, retirem do forno
Coloquem cuidadosamente em cima de uma prata.
A seguir coloquem o recheio por cima
Finalmente, dobrem a dita, para ficar com ar de torta
Receita retirada do Blog
* 1/2 saco de espinafres
* 2 salsichas de aves
* 1 queijo fresco
* 6 ovos
* Sal, pimenta, orégãos, tomilho e noz moscada a gosto
Preparação:
Cozam os espinafres à parte em água e sal
De seguida, separarem as gemas de 4 ovos e batam as claras em castelo
As claras devem ficar fofinhas
Depois, num recipiente alto batam os 2 ovos e as 4 gemas
Juntem os espinafres cozidos depois de picados
Temperem com sal e noz moscada q.b.
Envolvam bem com as claras em castelo
Disponham num tabuleiro de ir ao forno e levem a cozinhar a 180º durante 15 minutos. Certifiquem-se que, ao abanar o tabuleiro, se nota que está cozido. Se não estiver deixem estar mais um pouco
Enquanto coze o ovo, preparem o recheio. Juntem num recipiente a salsicha picada finamente, o queijo fresco, sal, pimenta, orégãos e tomilho. Misturem tudo muito bem numa pasta
Quando a massa que foi ao forno estiver cozida, retirem do forno
Coloquem cuidadosamente em cima de uma prata.
A seguir coloquem o recheio por cima
Finalmente, dobrem a dita, para ficar com ar de torta
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Orégãos,
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Queijo fresco,
Salsichas,
Tomilho
segunda-feira, 11 de agosto de 2014
Salada do mar
Ingredientes (2 pessoas):
* Mexilhão q.b.
* Berbigão q.b.
* Miolo de camarão q.b.
* Delícias do mar q.b.
* Folhas de alface q.b.
* Folhas de rúcula q.b (opcional)
* 1 ou 2 iogurtes naturais magros
* Sumo de 1 limão
* 3 tiras de cebolinho fresco
* Folhinhas de oregãos frescos
* 3 colheres de sopa de azeite
* 1 punhado de nozes (opcional)
Preparação:
Começar por lavar e limpar o mexilhão. De seguida colocar ao lume um tacho com água, e deixar ferver. Adicionar o mexilhão e o berbigão e tapar.
Deixar ferver por cerca de 10m., e entretanto tratar da salada.
Lavar as folhas de alface e coloca-las para escorrer. De seguida adicionar as folhas de rúcula e mistura-las.
Adicionar o camarão, ao restante marisco e deixar ferver.
Começar a preparar o molho de iogurte.
Juntar, no copo da picadora, o alho, as ervas, o azeite, 1 iogurte e o limão. Deixar picar até que todos os ingredientes se misturem, formando um molho homogéneo.
Depois de tudo picado verificar a consistência e quantidade do molho, e caso esteja muito liquido, adicionar mais 1 iogurte natural.
Reservar o molho.
Retirar o marisco do lume assim que esteja cozido, deixar escorrer e adicionar á salada.
Colocar as delícias, por menos de 1 minuto, em água quente, sem deixar que estas inchem.
De seguida escorrer e adicionar ao restante marisco.
Por fim, adicionar as nozes (opcional).
Servir a salada com o acompanhamento do molho de iogurte e ervas.
Receita retidada do Blog
* Mexilhão q.b.
* Berbigão q.b.
* Miolo de camarão q.b.
* Delícias do mar q.b.
* Folhas de alface q.b.
* Folhas de rúcula q.b (opcional)
* 1 ou 2 iogurtes naturais magros
* Sumo de 1 limão
* 3 tiras de cebolinho fresco
* Folhinhas de oregãos frescos
* 3 colheres de sopa de azeite
* 1 punhado de nozes (opcional)
Preparação:
Começar por lavar e limpar o mexilhão. De seguida colocar ao lume um tacho com água, e deixar ferver. Adicionar o mexilhão e o berbigão e tapar.
Deixar ferver por cerca de 10m., e entretanto tratar da salada.
Lavar as folhas de alface e coloca-las para escorrer. De seguida adicionar as folhas de rúcula e mistura-las.
Adicionar o camarão, ao restante marisco e deixar ferver.
Começar a preparar o molho de iogurte.
Juntar, no copo da picadora, o alho, as ervas, o azeite, 1 iogurte e o limão. Deixar picar até que todos os ingredientes se misturem, formando um molho homogéneo.
Depois de tudo picado verificar a consistência e quantidade do molho, e caso esteja muito liquido, adicionar mais 1 iogurte natural.
Reservar o molho.
Retirar o marisco do lume assim que esteja cozido, deixar escorrer e adicionar á salada.
Colocar as delícias, por menos de 1 minuto, em água quente, sem deixar que estas inchem.
De seguida escorrer e adicionar ao restante marisco.
Por fim, adicionar as nozes (opcional).
Servir a salada com o acompanhamento do molho de iogurte e ervas.
Receita retidada do Blog
domingo, 10 de agosto de 2014
Bacalhau com legumes à Brás
Ingredientes:
* 1 Posta de bacalhau
* Azeite q. b.
* 1 cebola grande
* 2 courgetes
* Pimenta
* Salsa picada para decorar
Preparação:
Parte-se a cebola grosseiramente e coloca-se numa frigideira com azeite. Desfia-se o bacalhau depois de bem demolhado em cru. Quando a cebola começar a alourar adiciona-se o bacalhau e deixa-se cozinhar durante uns minutos.
Entretanto partem-se as courgetes em juliana, adicionam-se ao bacalhau e deixa-se cozinhar de oito a dez minutos.
Por fim batem-se três ovos aos quais se adiciona pimenta em pó a gosto. Envolve-se tudo com os ovos e tira-se do lume.
Coloca-se numa travessa, salsa picada e está pronto a servir.
Sugestão: outros legumes podem ser adicionados como pimento ou alho francês ou couve lombarda desde que seja do vosso gosto.
* 1 Posta de bacalhau
* Azeite q. b.
* 1 cebola grande
* 2 courgetes
* Pimenta
* Salsa picada para decorar
Preparação:
Parte-se a cebola grosseiramente e coloca-se numa frigideira com azeite. Desfia-se o bacalhau depois de bem demolhado em cru. Quando a cebola começar a alourar adiciona-se o bacalhau e deixa-se cozinhar durante uns minutos.
Entretanto partem-se as courgetes em juliana, adicionam-se ao bacalhau e deixa-se cozinhar de oito a dez minutos.
Por fim batem-se três ovos aos quais se adiciona pimenta em pó a gosto. Envolve-se tudo com os ovos e tira-se do lume.
Coloca-se numa travessa, salsa picada e está pronto a servir.
Sugestão: outros legumes podem ser adicionados como pimento ou alho francês ou couve lombarda desde que seja do vosso gosto.
Receita retidada do Blog
sábado, 9 de agosto de 2014
Bifinhos de frango ou perú
Ingredientes:
* Bifes de frango ou perú
* Vinagre de cidra
* Sal
* Alho
* Azeite
* Pimenta
* Cogumelos ou Rebentos de soja
* Salsa ou orégãos
* Alface
Preparação:
Corte os bifes ás tiras. Tempere com vinagre de cidra, sal, pimenta e alho.
Numa frigideira coloque azeite e frite os bifinhos. Depois junte cogumelos ou rebentos de soja deixe alourar.
Por fim polvilhe com salsa ou oregaos ou outra erva aromática.
Acompanhe com alface.
sexta-feira, 8 de agosto de 2014
"Batatas-fritas" fingidas
Ingredientes:
* 1 Nabo pequeno (100 gramas);
* Sal grosso e temperos quanto bastem.
Preparação:
Aqueça previamente o forno a 200º C;
Lave e descasque o nabo;
Corte o nabo como se fossem batatas fritas (aos palitos por exemplo);
Disponha o nabo num tabuleiro anti-aderente;
Polvilhe com o sal e leve ao forno durante 30 a 35 minutos, até o nabo estar cozido e dourado.
Receita retirada do Site
* 1 Nabo pequeno (100 gramas);
* Sal grosso e temperos quanto bastem.
Preparação:
Aqueça previamente o forno a 200º C;
Lave e descasque o nabo;
Corte o nabo como se fossem batatas fritas (aos palitos por exemplo);
Disponha o nabo num tabuleiro anti-aderente;
Polvilhe com o sal e leve ao forno durante 30 a 35 minutos, até o nabo estar cozido e dourado.
Receita retirada do Site
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Nabo,
No forno
quinta-feira, 7 de agosto de 2014
Delícia de ananás com sementes de chia
Ingredientes
* 1 saqueta de gelatina condi ananás,
* 1colher café de gelatina neutra royal em pó
* 150ml leite magro
* 250ml água
* 1 colher se sopa de sementes de chia
* 2 ovos
* 1 colher café adoçante(opcional)
Preparação
Coloca-se os 250ml de água ao lume,quando ferver junta-se a saqueta de gelatina condi sabor ananás e dissolve-se muito bem; de seguida juntar a colher de café da gelatina em pó neutra royal, mexer novamente.
Separar as gemas das claras, bater as gemas e juntar o leite e bater muito bem novamente com 1 varinha de arame, depois juntar a colher de sopa de sementes de chia misturar tudo e de seguida juntar ao preparado da gelatina rapidamente batendo sempre para o ovo não cozer.
Por fim bater as claras em castelo com a colher de adoçante (opcional) e envolver muito suavemente com uma colher de pau no preparado anterior até estarem bem envolvidas mas não desfeitas.
Coloca-se numa forma previamente passada por água para facilitar o desenformar, levar ao frigorífico até solidificar.
Receita retirada do Blog
* 1 saqueta de gelatina condi ananás,
* 1colher café de gelatina neutra royal em pó
* 150ml leite magro
* 250ml água
* 1 colher se sopa de sementes de chia
* 2 ovos
* 1 colher café adoçante(opcional)
Preparação
Coloca-se os 250ml de água ao lume,quando ferver junta-se a saqueta de gelatina condi sabor ananás e dissolve-se muito bem; de seguida juntar a colher de café da gelatina em pó neutra royal, mexer novamente.
Separar as gemas das claras, bater as gemas e juntar o leite e bater muito bem novamente com 1 varinha de arame, depois juntar a colher de sopa de sementes de chia misturar tudo e de seguida juntar ao preparado da gelatina rapidamente batendo sempre para o ovo não cozer.
Por fim bater as claras em castelo com a colher de adoçante (opcional) e envolver muito suavemente com uma colher de pau no preparado anterior até estarem bem envolvidas mas não desfeitas.
Coloca-se numa forma previamente passada por água para facilitar o desenformar, levar ao frigorífico até solidificar.
Receita retirada do Blog
quarta-feira, 6 de agosto de 2014
Argolas do mar e camarão com molho de pimento
Ingredientes:
* 1 embalagem de Argolas do Mar
* 1 embalagem de Miolo de camarão Grande
* 1 pimento vermelho, em cubos
* 3 dentes de alho, picados
* Azeite q.b.
* Sal q.b.
* Pimenta q.b.
* Coentros picados q.b. (opcional)
Preparação:
Numa frigideira, refogue o alho e pimento, durante 2 a 3 minutos. Retire e reserve.
De seguida, na mesma frigideira, salteie as argolas do mar até ficarem macias.
Junte o camarão e envolva.
Adicione o alho e pimento reservados, tempere e deixe cozinhar mais alguns minutos.
Receita retirada do Site
* 1 embalagem de Argolas do Mar
* 1 embalagem de Miolo de camarão Grande
* 1 pimento vermelho, em cubos
* 3 dentes de alho, picados
* Azeite q.b.
* Sal q.b.
* Pimenta q.b.
* Coentros picados q.b. (opcional)
Preparação:
Numa frigideira, refogue o alho e pimento, durante 2 a 3 minutos. Retire e reserve.
De seguida, na mesma frigideira, salteie as argolas do mar até ficarem macias.
Junte o camarão e envolva.
Adicione o alho e pimento reservados, tempere e deixe cozinhar mais alguns minutos.
Receita retirada do Site
terça-feira, 5 de agosto de 2014
Camarão em Tomate
Ingredientes:
* 3 camarões 10/20 descascados
* ½ cebola
* 1 dente de alho
* 1 tomate maduro
* Um fiozinho de azeite
* 1 folha de louro
* Sal, pimenta e piri-piri q.b.
* Queijo "a vaca que ri"
* Manjericão fresco
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Num tacho, coloque a cebola e os alhos picados com o azeite e o louro e refogue. Adicione o tomate, tempere com sal, pimenta e piri-piri e deixe cozinhar por 5 minutos. Passe este preparado pela varinha mágica e coloque no fundo de um pirex ou outro utensílio para ir ao forno, por cima da tomatada coloque os camarões e por cima destes coloque uma fatia de queijo. Leve ao forno até o queijo estar dourado e o camarão cozinhado.
Imediatamente antes de servir polvilhe com manjericão fresco picado.
Receita retirada do Blog
* 3 camarões 10/20 descascados
* ½ cebola
* 1 dente de alho
* 1 tomate maduro
* Um fiozinho de azeite
* 1 folha de louro
* Sal, pimenta e piri-piri q.b.
* Queijo "a vaca que ri"
* Manjericão fresco
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Num tacho, coloque a cebola e os alhos picados com o azeite e o louro e refogue. Adicione o tomate, tempere com sal, pimenta e piri-piri e deixe cozinhar por 5 minutos. Passe este preparado pela varinha mágica e coloque no fundo de um pirex ou outro utensílio para ir ao forno, por cima da tomatada coloque os camarões e por cima destes coloque uma fatia de queijo. Leve ao forno até o queijo estar dourado e o camarão cozinhado.
Imediatamente antes de servir polvilhe com manjericão fresco picado.
Receita retirada do Blog
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