Mousse de chocolate

Ingredientes:
  * 250g queijo fresco
  * 3 claras de ovo
  * 3 colheres de sopa de cacau quente
  * Adoçante q.b. 

 

Preparação:
Num recipiente mistura-se o queijo fresco esfarelado, o cacau quente e o adoçante. Bate-se as claras em castelo e junta-se metade destas ao preparado anterior e mistura-se tudo muito bem, depois, junta-se o resto das claras e incorporasse na massa, sem manchar muito. Dividir em taças e levar ao frio 2h.

Pasta de frango

Ingredientes:
  * 2 queijos frescos
  * Frango assado ou cozido
  * Sal, pimenta

Preparação:
Pica-se o frango. Amassa-se o queijo fresco.
Junta-se os dois preparados anteriores e mexe-se bem.

Lulas salteadas

Ingredientes:
  * Lulas arranjadas congeladas
  * Coentros, Azeite

Preparação:
Coloca-se as lulas congeladas na frigideira e deixa-se descongelar. Quando já estiverem descongeladas junta-se um fio de azeite e os coentros que pretenderem.
Deixa-se cozinhar bem e sirva.

Mousse Light

Ingredientes:

  * 4 iogurtes magros de aroma(por exemplo de morango)  

  * 1 embalagem de gelatina (de morango)

Preparação:
Na batedeira bate-se os iogurtes até ficarem com um aspecto macio.
Á parte, prepara-se os 2 pacotes de gelatina normalmente, mas em vez de utilizar 1 lt de água utilize apenas 800 ml.

Deixas arrefecer um pouco a gelatina e adiciona-se aos iogurtes e bate-se com a batedeira para ficar tudo macio.

Colocas numa forma e leva-se ao frigorífico.

Bife de vaca com presunto

Ingredientes:
  * Bifes de vaca
  * Presunto
  * Azeite, Alho, Louro e Vinagre de cidra

Preparação:
Fritam-se os bifes de vaca em azeite, alho e louro e reservam-se num prato, depois dá-se uma entaladela ao presunto no azeite onde se fritou os bifes, voltam-se a colocar os bifes na frigideira e o presunto por cima, rega-se com um pouco de vinagre de cidra e deixa-se absorver um pouco. 
 
Pode-se acompanhar com cogumelos ou espinafres salteados.

Beringelas "do mar"

Ingredientes:

  * Beringela

  * Atum

  * Miolo de camarão

  * Caril, molho de soja, alho, azeite

  * Queijo "A Vaca que ri"

Preparação:
Cortar as beringelas e retirar a polpa.
Juntar à polpa da beringela atum natural, miolo de camarão, caril, e molho de soja.
Numa frigideira alourar 3 ou 4 dentes de alhos. Juntar a mistura "do mar" e deixar apurar durante alguns minutos.
Rechear as beringelas com o preparado anterior, cobrir com cubinhos de "Vaca que Ri" Light e levar ao forno 30 minutos.