Sopa de tamboril

Ingredientes:

  * 2 lombinhos de tamboril
  * Água q.b.
  * Miolo de camarão
  * 1 ovo cozido
  * Sal, pimenta
  * 1 c. de sopa de azeite
  * 2 dentes de alho
  * Coentros

Preparação:
Fritar os alhos no azeite e retirar. Adicionar os lombos de tamboril e temperar com sal e pimenta. Cobrir com água e deixar cozer. Depois de cozido, tirar as espinhas e adiciona-se de novo no caldo com o miolo de camarão. Temperar com coentros picados e acrescentar o ovo cozido no momento de servir.

Bacalhau com espinafres

Ingredientes:
  * Espinafres
  * Bacalhau
  * Azeite e alho

Preparação:
Coze-se o bacalhau (deixe-o mal cozido). Coza os espinafres. Desfie o bacalhau em lascas.
Pique o alho e coloque-o numa frigideira com azeite, junte o bacalhau e os espinafres bem cozidos.

Carne Picada - Ideias

Ingredientes:
  * Carne de vaca picada
  * Soja pequena (mais ou menos 75 g de soja para 1 kg de carne)
  * Alhos qb
  * Salsa, sal, pimenta qb

Preparação:
Colocar a soja num recipiente com água. Põe-se muito mais agua do que soja, pois vai inchar. Após a soja inchar, coloca-se num tacho e vai ao lume até levantar fervura (deixa-se uns 3 min a ferver). Retira-se a água e deixa-se esfriar.
Pica-se os alhos e a salsa.
Coloca-se na bancada a carne picada. No centro põe-se o alho e a salsa picada. Assim como o sal e a pimenta (se quiser pode por outras especiarias).
Mexe-se bem. Junta-se então a soja já fria. E torna-se a amassar.
E fica pronto.


Com este preparado podem fazer diversas coisas, tais como

Rolo de Carne com Fiambre e Queijo
Estende-se na bancada um pouco de película transparente. Põe-se um pouco do preparado de carne por cima e formar um rectângulo. Põe-se o fiambre e o queijo por cima.
Enrola-se com ajuda da película. E embrulha-se em papel de alumínio para levar ao congelador.


Rolo de Carne com Ovos, Fiambre e Queijo
Coze-se os ovos. Estende-se a carne em rectângulo, põe-se o fiambre e o queijo. Coloca-se os ovos no centro. Enrola-se e guarda-se em papel de alumínio para congelar.


Hambúrguer
Põe-se numa bancada papel de alumínio e dividir a carne em pequenas porções e dar a forma de hambúrguer.
Levar ao congelador colocados em sacos.


Almôndegas
Fazer pequenas bolinhas e passar por farelos. Congelar em separado.

Rolos de peru com fiambre e grelos

Ingredientes:
   * 4 Bifes de peru
   * 4 Fatias de fiambre de peru
   * Sal, Pimenta, Sumo de limão, Azeite
   * 200g de grelos

Preparação:

Tempere os bifes de peru com sal, pimenta e o sumo do limão. 

Distenda os bifes e coloque o fiambre por cima dos bifes. Enrole e segure com palitos.
Coloque os rolos de carne num tabuleiro e leve-os ao forno a 200ºC até estarem cozinhados.
Salteie os grelos com azeite, sal e pimenta e sirva com os rolos de carne

Marisco com espinafres

Ingredientes:
  * Espinafres
  * Miolo de camarão, delicias do mar (outros mariscos se pretenderem)
  * Alho, Sal e Azeite

Preparação:
Salteia-se os espinafres com alho, sal e azeite. Reserva-se.
Á parte salteie o marisco com azeite e alho, quando estes estiverem quase cozinhados, junta-se os espinafres. Mistura-se um pouco e serve-se.

Maçã reineta com canela

Ingredientes:

   * Maçãs reinetas

   * Canela

Preparação:

Coloquem as maçã num pirex, façam uns cortes na casca e polvilhem com canela.
Levem ao forno até estarem bem assadas.

Fiambre com frango

Ingredientes:

   * 1/2 perna de frango
   * 200g de fiambre de peru com meio cm de altura
   * Alho picado finamente
   * Noz moscada ralada
   * Pimenta caiena moída e sal

Preparação:
Numa travessa coloca-se as especiarias, o frango desfiado e o fiambre aos cubos e mexe-se até estar bem misturado.
Numa travessa de ir ao forno coloca-se uma folha de alumínio e por cima o preparado anterior, cobre-se com outra folha de alumínio e leva-se ao forno a 180 graus durante 45m.

Beringela recheada

Ingredientes:
    * 2 beringelas
    * Carne picada
    * Especiarias a gosto (sal, pimentão vermelho, 1 folha de louro, orégãos, noz moscada)
    * 2 triângulos de queijo magro

Preparação:
Abre-se as beringelas apenas no sentido de um comprimento (ficam abertas só de um lado tipo concha para depois as podermos rechear) e retirar a polpa.

Leva-se a carne picada ao lume em azeite, alhos picados, a polpa as beringelas e as especiarias e deixa-se refogar.
Não devem ter necessidade de juntar água pois a beringelas são ricas em água mas vão rectificando o tempero até a carne picada estar cozinhada.

Depois da carne picada pronta coloca-se o recheio dentro das beringelas e cobri-se com o queijo partido aos bocadinhos. (Quem já puder comer maionese pode pincelar a carne picada com maionese)-

Levar ao forno até ganhar consistência e derreter o queijo.

O Regresso

Olá!

Já algum tempo que não escrevo nada por aqui, mas o meu tempo para este cantinho foi ocupado pelo trabalho.

Mas agora espero ter um pouco mais tempo e começar novamente a escrever aqui mais umas receitas.

Muita força e esperança para quem está na luta contra o peso, mas nós somos mais fortes que ele e vamos vence-lo :)